磨面感悟

磨面，顾名思义，就是把粮食放在专用设备里，磨制成人们便于食用的粉末或者颗粒状半成品的过程。

这个周末，在老家陪同父亲去邻村磨坊磨了一次面，感悟颇多。

我儿时在峰峰矿区一个农村长大，家乡人一般不说浪费粮食，而是说糟蹋粮食。在老百姓眼里，人要活命，得靠粮食，粮食与人有着过命的交情，而珍惜粮食、敬畏粮食最朴素的观念就是“颗粒归仓，勤俭节约”。

农村人最知种粮苦，都跟粮食亲。记得小时候收麦子，芒种前后是农家人忙断腰的一季。布谷鸟的叫声催着整个村子，“黄了麦子”是一年中最大的担忧，必须要在那几天把地里的麦子抢收完。印象中，那时天还黑着，爷爷、父亲、母亲以及姑姑便拎着镰刀，踏着月光下地了。

父亲割麦子快，手持镰刀弯腰揽麦，只听到麦秆遇刃的“嚓嚓”声，一行割完才直起身来擦把汗。父亲说这样割麦，一来少起身，腰就少疼点儿；二来可以少擦汗，不直起来汗就直接顺着眉毛滴到地里了。那时，小学都放麦假，让我们这些孩子也帮着家里麦收。很多年后忆起割麦，脑海中总会浮现出金黄的麦浪，交织着滚烫的汗水和弯曲的背脊……收一季麦下来，父亲和母亲都会黑一圈、瘦一圈。一粒麦就是一滴汗珠，一仓黄灿灿的麦子，就是一缸滚烫烫的汗珠。

割完麦子，我和姐姐的任务就是拾麦穗。看着两篓排列整齐的麦穗，姑姑会表扬我们说：“你俩拾的这些麦子，够买3个馍馍了。”这样的表扬，比起那些“长高了”“懂事了”，更让我们开心。拾完麦穗后，还要等着下一轮的玉米播种。

收麦后的第一顿馍，是我们最期待的。蒸馍前，父亲挑水，看火，母亲揉面，做馍，上蒸笼。蒸笼开始变得潮湿，不断冒出麦香味儿时，我的小肚子开始“咕咕”叫，我和姐姐一步不离地守在旁边，等着开笼。母亲心中有数，她说蒸馍的火候要刚刚好，不够火或者蒸过了，都不好吃。她一声“起笼”，笼盖一掀，那叫一个香啊！又大又白的馍馍！

农村人对粮食的态度是三尺黄土般的心思，种粮时那些艰辛的历程，仿佛是在天地之间进行着某种庄严的仪式。冬去春来，风调雨顺，农人收获着大地的礼物。这饱含天地日月之精华的粮食，喂养着人类，一代又一代。而对于一粒粮食来说，从土里到达肚里，才是它的归宿。

从小麦播种、施肥、浇水、收割、晾晒、入库、再到磨面，我深刻懂得粮食的来之不易，自然不敢浪费。像我这样的农家孩子，不少规矩都是从吃饭而来，比如，吃多少盛多少，碗里不能剩饭；掉到地上的食物要捡起来，到不了人肚子里，也要到家里喂养的小狗肚子里；放学路上买的煎饼，吃不完一定要带回来。粮食，是农村一家人最可靠的家底。

小时候，我家的上房有好几个缸，里面装的全都是粮食，有谷子、玉米、小麦。过年写对联时，大人们会特意写上“米面满缸”“丰衣足食”等话语，期盼着年年粮食充足，衣食无忧.......

以粮为心，心存敬畏。如今，生活条件富裕了，农忙时节不再去地里捡麦穗。现在的粮食逐年增产，种粮收粮也全部实现机械化，但小时候与粮食的交情，让我更加学会了珍惜。

时代在变，人与粮食的关系没有变。现在因农村土地流转，我家虽然不再种粮了，但看到粮食总是格外亲。对粮食的这份情义，我也一点一点地讲给孩子，并给孩子们立了一条规矩，也是长辈们常常挂在嘴边的话——勤俭节约，珍惜粮食。