方城管理处开展食品安全检查

对仓库里的食品进行检查

近几日，随着气温升高，为切实加强职工就餐安全，营造放心的就餐环境，3月4日，方城管理处综合科组织各科室代表，对餐厅、厨房、食品仓库进行安全检查，保证大家吃得舒心，吃得放心。

在进行检查之前，检查组成员进行了前期准备工作，并佩戴好口罩，防止对作业环境造成不必要的污染。检查组首先来到了存放蔬菜瓜果的食堂仓库，仔细查看蔬菜水果的储藏是否符合规定，是否存在腐烂、异味等情况，查看调味品、奶制品是否在保质期以内，建议对于临期的食品优先食用，做好食堂采买规划，杜绝浪费情况的发生。

随后，检查组来到了食品加工操作间，对厨师工作环境、冷藏冷冻柜、保鲜柜内存放的食品进行了检查，要求厨师师傅在日常作业的过程中，加强食品安全意识，从小事做起，对厨具进行定期清理，做到生熟分离，防止细菌交叉感染。

最后，检查组对食堂日常巡查表，卫生清洁记录，仓库出入库情况及厨房操作人员的健康证进行了查阅，对食品安全管理制度落实情况进行检查，随机抽取了食堂作业人员对餐盘消毒、食品留样等进行现场操作，并提出加以改进的地方，切实做到食品安全无死角检查全覆盖。

从此次的检查结果看，管理处食堂的安全管理制度落实到位，食品加工符合规定的操作流程。食品安全关乎到全体员工的身体健康，下一步，方城管理处将持续加强食堂管理和食品安全管理，不间断不定时对食堂进行检查，为全体员工的身体健康保驾护航。