浓浓腊八粥，暖暖战疫情

浓浓腊八粥

一家一粥一香甜，一年一岁一团圆，岁月匆匆过，腊八近年关。俗话说“过了腊八就是年”，又到年关，面对严峻的疫情防控形势，禹州管理处在岗职工勇挑重担，坚守岗位，为南水北调安全运行保驾护航。

为了让职工喝上一碗香甜可口的腊八粥，凌晨4时，禹州管理处的大厨便开始忙碌，先把糯米、红豆、花生、红枣、莲子、桂圆等食材进行清洗、浸泡、剥皮、去核，然后用小火精心熬制两三个小时，一锅黏稠、柔软、可口的腊八粥就熬好了，滚滚热气伴随着粥香阵阵，制作全程都充满着大厨的用心和细心。

早饭时间到了，职工一进餐厅便开始欢呼：“这腊八粥可真香啊！”大家取好餐具，依次排队取餐。“希望这腊八粥能给大家带来平安健康。”大厨欣慰地说道。煮好的腊八粥香气扑鼻，既营养丰富又暖胃暖心，红豆代表相思，花生代表长寿，红枣代表红火，桂圆代表圆满……轻抿一口，软糯浓稠，甘甜漫溢唇齿间，喝下去舒服、顺当、温暖，驱走冬日疫情的寒意。

疫情发生以来，禹州管理处餐厅严格按照防控要求，在加强食材管控的同时，不断提高厨艺，营养搭配，调和众口，让职工在紧张忙碌的工作之余，享受健康美食，感受舌尖上的传统文化。

一碗饱含五谷丰登含义的腊八粥喝完，最令人兴奋的新年脚步也就近了。腊八是过年仪式的开始，腊八一过，年味就越来越浓了，所以就有“过了腊八就是年”这一说法。而煮腊八粥，喝腊八粥，也是阖家团圆的幸福感，但突如其来的疫情让不少一线人员放弃与家人的团聚，义无反顾地冲向了最前沿。我们众志成城，共克时艰，有决心、有信心战胜疫情，待到春风起，我们等花开，等暖来！